Tag: qəhvə növləri

Qehve nedir?

Qəhvə nədir, Nədən hazırlanır?

Qəhvə nədir? Nədən hazırlanır?   Ən sevilən içkinin hekayəsi “Qəhvə nədir?” sualı sadə görünsə də, cavabı həm tarixi, həm də mədəni cəhətdən olduqca zəngindir. Qəhvə, dünyada milyonlarla insanın hər səhər yuxudan sonra gümrah olmaq üçün içdiyi, dostlarla söhbətlərin ayrılmaz hissəsi olan və həyat tərzinə çevrilən xüsusi bir içkidir.  Bu mətndə Qəhvə haqqında maraqlı məlumatlar tapacağınıza əminik: Qəhvə nədən hazırlanır? Qəhvə bir ağac meyvəsidir. O,  Coffea adlı bitki növünün toxumlarından əldə edilir. Qəhvənin fərqli dad və kofein miqdarına malik müxtəlif növləri vardır. Qəhvə ağacı necə olur?   Qəhvə içkisi həyatımızın bir parçasına çevrilsə də, bir çox insan qəhvə ağacının necə göründüyünü, harada və necə yetişdiyini tam olaraq bilmir. Bəs qəhvə ağacı necə olur? Bu sualın cavabı həm botanika baxımından maraqlı, həm də qəhvə sevərlərin zövqünə uyğun bir hekayədir. Qəhvə ağacının mənşəyi və növləri Qəhvə ağacı, yuxarıda qeyd eytdiyimiz kimi tropik iqlimdə yetişən Coffea cinsinə aid bir bitkidir. Ən geniş yayılmış növləri Coffea Arabica (Arabika) və Coffea Canephora (Robusta) ağaclarıdır. Arabika daha yumşaq və aromatik dadlara sahib olduğu halda, Robusta daha sərt və kofeini yüksək olur. Qəhvə ağacının görünüşü Qəhvə ağacı daimi yaşıl bitkidir. Yəni yarpaqları ilboyu tökülmür. Tipik olaraq: Boyu: Təbii şəraitdə 4–8 metrə çatsa da, kommersiya məqsədilə 2–3 metr hündürlükdə budanır. Yarpaqları: Qara-yaşıl, parlaq və oval formalıdır. Çiçəkləri: Kiçik, ağ rəngli və yasəmən ətirli ol ...

22Aprel
2025
  • 163
  • 0
Qehve Denelerinin Novleri

Qəhvə Dənələrinin Növləri

☕ Qəhvə Dənələrinin Növləri – Hansı Növ Sizə Uyğundur? Qəhvə dənələri dünyada fərqli iqlim və bölgələrdə yetişir və onların növü, dad profili, kofein miqdarı və aroması bir-birindən fərqlənir. Əsasən 4 əsas növ qəhvə dənəsi mövcuddur, bunlardan ikisi daha geniş yayılmış və kommersiya baxımından əhəmiyyətlidir: 1. Arabica (Coffea Arabica) 🌱 Dadı: Yumşaq, incə və meyvəvari, az turşuluqla balanslı profil. ☕ Kofein miqdarı: Təxminən 1 – 1.7%. 🌍 Yetişdiyi bölgələr: Braziliya, Kolumbiya, Efiopiya, Keniyа, El Salvador və s. 💎 Xüsusiyyətlər: Yüksək dağlıq ərazilərdə (900-2000 m) yetişir. Ən çox istifadə edilən növdür (dünyada istehsal olunan qəhvənin ~60-70%-i). Premium qəhvə markalarının əsas seçimi. Daha bahalıdır, lakin dad baxımından zəngindir. 2. Robusta (Coffea Canephora) 🌱 Dadı: Güclü, acımtıl, torpaqvari və bəzən qoz notlu. ☕ Kofein miqdarı: Təxminən 2 – 2.7% (Arabica-dan daha yüksək). 🌍 Yetişdiyi bölgələr: Vyetnam, Hindistan, İndoneziya, Afrika ölkələri. 💎 Xüsusiyyətlər: Aşağı hündürlükdə (200-800 m) yetişir. Dondurma, kapsul və espresso qarışıqlarında sıx istifadə olunur. Kremalı, sıx və daha sərt içim üçün idealdır. İstehsalı daha ucuz və davamlıdır. 3. Liberica (Coffea Liberica) 🌱 Dadı: Unikal, meyvəvari və çiçək notları ilə çox fərqli. ☕ Kofein miqdarı: Arabica ilə Robusta arasında (təxminən 1.5%). 🌍 Yetişdiyi bölgələr: Filippin, Malayziya, İndoneziya. 💎 Xüsusiyyətlər: İri dənələr və ətirli aroması ilə fərqlənir. Dünyada nadir tapılan növdür (~2%). Qəhvə həvəskarları üçün alternativ seçimdir. 4. Ex ...

28Mart
2025
  • 246
  • 0
Kofe adlari

Qəhvə içkilərinin Növləri

Qəhvə Növləri və Onların Fərqləri Qəhvə dünyada ən çox istehlak edilən içkilərdən biridir. Fərqli qəhvə növləri dadı, hazırlanma üsulu və tərkibinə görə bir-birindən fərqlənir. Aşağıda ən məşhur Qəhvə içkilərinin Növlərini və onların xüsusiyyətlərini təqdim edirik. 1. Espresso Espresso, yüksək təzyiq altında incə üyüdülmüş qəhvə dənələrindən suyun sürətlə keçirilməsi yolu ilə hazırlanan qəhvə içkisidir. Bu metod, İtalyan mədəniyyətindən qaynaqlanır və nəticədə çox intensiv dada malik, aromatik  bir kofe əldə edilir. Espresso, əsasən 25-30 saniyə ərzində hazırlanır və həm özlüyündə, həm də digər içkilərin (məsələn, cappuccino, latte, macchiato) əsası kimi istifadə olunur. 2. Americano Americano, əsasən espresso əsasında hazırlanan bir qəhvə içkisidir. Hazırlanması zamanı espressoya isti su əlavə olunur, bu da içkinin dadını yumşaldır və daha uzun, yüngül bir içki əldə edilir. Bu metod, espressonun konsentrat dadını sevməyən və daha az intensiv qəhvə axtaranlar üçün ideal seçimdir. 3. Latte Latte dünyanın ən məşhur qəhvə içkilərindən biridir. Latte, əsasən espresso əsasında hazırlanan və bol miqdarda buxarda qızdırılmış süd əlavə edilərək əldə olunan kremli bir içkidir. Hazırlanma prosesində əvvəlcə bir fincanda espresso hazırlanır, daha sonra isti süd əlavə olunur və üzərində incə süd köpüyü yerləşdirilir. Nəticədə, yumşaq və balanslı dadlı, həm kofein tərkibli, həm də südün şirinliyini hiss etdirən bir içki əldə edilir. Bu içki, xüsusilə İtaliya kafe mədəniyyətində geniş yayılıb və ...

07Mart
2025
  • 218
  • 2