Tag: qəhvə sortları

☕ Qəhvə Dənələrinin Növləri – Hansı Növ Sizə Uyğundur? Qəhvə dənələri dünyada fərqli iqlim və bölgələrdə yetişir və onların növü, dad profili, kofein miqdarı və aroması bir-birindən fərqlənir. Əsasən 4 əsas növ qəhvə dənəsi mövcuddur, bunlardan ikisi daha geniş yayılmış və kommersiya baxımından əhəmiyyətlidir: 1. Arabica (Coffea Arabica) 🌱 Dadı: Yumşaq, incə və meyvəvari, az turşuluqla balanslı profil. ☕ Kofein miqdarı: Təxminən 1 – 1.7%. 🌍 Yetişdiyi bölgələr: Braziliya, Kolumbiya, Efiopiya, Keniyа, El Salvador və s. 💎 Xüsusiyyətlər: Yüksək dağlıq ərazilərdə (900-2000 m) yetişir. Ən çox istifadə edilən növdür (dünyada istehsal olunan qəhvənin ~60-70%-i). Premium qəhvə markalarının əsas seçimi. Daha bahalıdır, lakin dad baxımından zəngindir. 2. Robusta (Coffea Canephora) 🌱 Dadı: Güclü, acımtıl, torpaqvari və bəzən qoz notlu. ☕ Kofein miqdarı: Təxminən 2 – 2.7% (Arabica-dan daha yüksək). 🌍 Yetişdiyi bölgələr: Vyetnam, Hindistan, İndoneziya, Afrika ölkələri. 💎 Xüsusiyyətlər: Aşağı hündürlükdə (200-800 m) yetişir. Dondurma, kapsul və espresso qarışıqlarında sıx istifadə olunur. Kremalı, sıx və daha sərt içim üçün idealdır. İstehsalı daha ucuz və davamlıdır. 3. Liberica (Coffea Liberica) 🌱 Dadı: Unikal, meyvəvari və çiçək notları ilə çox fərqli. ☕ Kofein miqdarı: Arabica ilə Robusta arasında (təxminən 1.5%). 🌍 Yetişdiyi bölgələr: Filippin, Malayziya, İndoneziya. 💎 Xüsusiyyətlər: İri dənələr və ətirli aroması ilə fərqlənir. Dünyada nadir tapılan növdür (~2%). Qəhvə həvəskarları üçün alternativ seçimdir. 4. Ex ...